新潟県新潟市にあるかね清グループ。新鮮なネタを求め、朝の魚市場に通いつめる職人のこだわり。その活気をも握りに生かすプロ集団。ネタにこだわり、米にこだわり、技に磨きをかけ、越後新潟を丸ごと食す醍醐味をお楽しみください!お待ちしております。
新潟の夏で食べなきゃダメな魚は、やっぱり【きす】です。
今日の仕入れで、ピカいちの魚が【きす】‼️
新鮮なネタを求めて、朝の魚市場に通いつめる職人のこだわり。その活気をも「握り」に生かすプロ集団。ネタにこだわり、米にこだわり、技に磨きをかけ、越後新潟を丸ごと食す醍醐味をぜひ古町本店で!お待ちしております。
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